Fave decorticate: Pregi e benefici!
Le fave decorticate Bio fanno parte della famiglia delle Leguminose e dopo il processo di raccolta, vengono privati di buccia per poi essere confezionati. Le fave decorticate possiedono ottime proprietà nutritive: infatti contengono, in quantità abbastanza copiose, carboidrati, proteine e vitamine come A, B, C, K, E, PP, sali minerali e fibre. Inoltre sono utili anche alle donne in gravidanza per prevenire malformazioni al feto; questo grazie all’azione dell’ acido folico, utile al sistema nevoso e per la sintesi del DNA. Inoltre rappresentano un valido aiuto contro le malattie che colpiscono le ossa. Vengono utilizzate in cucina insieme ad altri legumi o cereali. Le fave decorticate necessitano di ammollo in acqua fredda.
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